Pasta broccoli e acciughe

Ingredients

• 1400 g pasta(400g)
• 21 broccoli(400g)
• 36 filetti acciughe sott'olio(30g)
• 42 spicchi aglio(10g)
• 53 cucchiai olio extravergine di oliva(40g)
• 61 peperoncino(2g)
• 71 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
2. 2Taglia il broccolo a cimette.
3. 3Cuoci i broccoli nell'acqua bollente per circa 5 minuti.
4. 4Aggiungi la pasta nella stessa pentola e cuoci fino a quando è al dente.
5. 5Nel frattempo, scalda l'olio extravergine di oliva in una padella grande.
6. 6Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino e soffriggi per 1-2 minuti.
7. 7Unisci i filetti di acciuga e falli sciogliere nell'olio.
8. 8Scola la pasta e i broccoli, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
9. 9Salta la pasta e i broccoli nella padella con il condimento, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
10. 10Mescola bene e servi caldo.