Doowap maison

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 2200 ml lait(200g)
• 380 g beurre(80g)
• 480 g sucre(80g)
• 510 g levure boulangère(10g)
• 61 œuf(50g)
• 7100 g pépites de chocolat(100g)
• 81 cuillère à café sel(5g)

Instructions

1. 1Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. 2Faire tiédir le lait et y dissoudre la levure boulangère.
3. 3Ajouter le lait avec la levure, l'œuf et le beurre mou dans le saladier.
4. 4Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
5. 5Couvrir et laisser lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
6. 6Dégazer la pâte, incorporer les pépites de chocolat, puis façonner des petites boules.
7. 7Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Laisser pousser une seconde fois pendant 1 heure.
9. 9Préchauffer le four à 180°C.
10. 10Enfourner les doowap pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.