Fusilli con crema di finocchio e fagioli cannellini

Ingredients

• 1100 g fusilli integrali(100g)
• 280 g fagioli cannellini cotti(80g)
• 30.75 medio finocchio(150g)
• 41 q.b. scorza d'arancia(5g)
• 51 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 61 pizzico sale(1g)
• 71 pizzico pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Taglia il finocchio a fettine sottili.
2. 2Metti il finocchio in padella con un filo di olio extravergine di oliva.
3. 3Fai cuocere il finocchio fino a che diventa morbido.
4. 4Trasferisci il finocchio cotto in un mixer.
5. 5Aggiungi metà dei fagioli cannellini e frulla fino ad ottenere una crema omogenea.
6. 6Cuoci i fusilli integrali in acqua bollente salata.
7. 7Condisci la pasta con la crema di finocchio e fagioli, aggiungi i restanti fagioli interi.
8. 8Grattugia la scorza d'arancia sopra la pasta e aggiungi pepe nero a piacere.