Torta soffice alle mele

Ingredients

• 13 mela golden(450g)
• 2300 ml latte vegetale(300g)
• 3100 g olio di semi(100g)
• 4150 g zucchero di canna(150g)
• 520 g zucchero di canna (per decorazione)(20g)
• 6150 g farina 0(150g)
• 7150 g farina integrale(150g)
• 81 bustina lievito per dolci(16g)
• 92.5 cucchiaino cannella(6g)
• 100.5 cucchiaino sale(3g)
• 1110 g zucchero a velo (per decorare)(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 180°C.
2. 2Taglia due mele a cubetti e una mela a fettine sottili. Metti da parte.
3. 3In una ciotola capiente versa il latte vegetale, l’olio di semi e lo zucchero di canna. Mescola bene per amalgamare.
4. 4Aggiungi la farina 0, la farina integrale, il lievito per dolci, la cannella e il sale. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5. 5Unisci le mele a cubetti all’impasto e mescola ancora.
6. 6Versa il composto in una tortiera da 22-24 cm ben oleata.
7. 7Decora la superficie con le fettine di mela, un po’ di zucchero di canna e altra cannella.
8. 8Cuoci in forno statico a 180°C per 45-50 minuti.
9. 9Lascia raffreddare la torta, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.