Focaccine Burger à la poêle sans levée

Ingredients

• 11 rouleau pâte à pizza(400g)
• 2400 g viande hachée maigre(400g)
• 3100 g fromage à tartiner(100g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 60.5 cuillère à café paprika(1g)
• 730 g fromage filant (optionnel)(30g)

Instructions

1. 1Dans une poêle, fais cuire la viande hachée avec le sel, le poivre et le paprika.
2. 2À la fin de la cuisson, ajoute le fromage à tartiner et mélange bien.
3. 3Laisse tiédir la farce.
4. 4Divise la pâte à pizza en 6 parts égales.
5. 5Dépose un peu de fromage filant (si désiré) et une portion généreuse de farce sur chaque part de pâte.
6. 6Referme et scelle chaque focaccina.
7. 7Fais cuire les focaccine dans une poêle environ 7 minutes de chaque côté, ou au four ventilé à 200°C pendant 20 minutes, ou à la friteuse à air à 180°C pendant 15 minutes.
8. 8Sers chaud, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.