High Protein Spinat Feta Wrap

Ingredients

• 1350 g Zucchini (gerieben)(350g)
• 2250 g Karotten (gerieben)(250g)
• 3180 g Light Käse (z.B. Eat Lean)(180g)
• 43 Stück Eier(150g)
• 5400 g Rinderhack 5%(400g)
• 6100 g Cherry Tomaten(100g)
• 760 g Light Käse (z.B. Eat Lean)(60g)
• 880 g Babyspinat(80g)
• 9100 g Körniger Frischkäse(100g)
• 101 Prise Salz(1g)
• 111 Prise Pfeffer(1g)
• 12100 g Salakis Light (Feta)(100g)

Instructions

1. 1Zucchini und Karotten raspeln. Zucchini gut ausdrücken, damit der Teig nicht zu nass wird.
2. 2Das geraspelte Gemüse mit Eiern und 180g Light Käse in einer Schüssel vermengen.
3. 3Die Masse auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und bei 200°C etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
4. 4In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, würzen und zum Schluss 60g Light Käse hinzufügen.
5. 5Für die Spinat-Feta-Masse Babyspinat, körnigen Frischkäse, Salz, Pfeffer und Salakis Light in einer Schüssel mit der Hand verkneten.
6. 6Den gebackenen Wrap abkühlen lassen, vom Backpapier lösen und mit der Spinat-Feta-Masse bestreichen. Mit Hackfleisch und Cherry Tomaten belegen.
7. 7Den Wrap einrollen und genießen.