Raviolis de crevettes croustillants à la feuille de riz

Ingredients

• 1200 g crevettes(200g)
• 2100 g champignons shiitake(100g)
• 38 feuilles de riz(80g)
• 42 cuillère à soupe ciboulette(10g)
• 51 cuillère à soupe huile de sésame(12g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja(16g)

Instructions

1. 1Hacher finement les crevettes et les champignons shiitake.
2. 2Mélanger les crevettes, les champignons, la ciboulette, l'huile de sésame et la sauce soja dans un bol.
3. 3Humidifier une feuille de riz, déposer une cuillère du mélange au centre, puis replier pour former un ravioli.
4. 4Répéter avec le reste des feuilles de riz et de la farce.
5. 5Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
6. 6Faire frire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
7. 7Servir chaud avec une sauce pour tremper.