Gratin mexicain protéiné

Ingredients

• 1600 g bœuf haché (5%)(600g)
• 2700 g pommes de terre en dés(700g)
• 31 oignon émincé(100g)
• 42 gousses d’ail(8g)
• 51 poivron en dés(150g)
• 6200 g haricots rouges (égouttés)(200g)
• 7200 g tomates concassées(200g)
• 8100 g skyr ou fromage blanc(100g)
• 9100 g cheddar râpé(100g)
• 101 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 111 pincée sel(1g)
• 121 pincée poivre(1g)
• 132 cuillères à café épices mexicaines (cumin, paprika, chili)(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 190°C.
2. 2Mettre tous les ingrédients sauf le cheddar râpé dans un grand plat allant au four.
3. 3Bien mélanger pour répartir les ingrédients.
4. 4Ajouter le cheddar râpé sur le dessus.
5. 5Couvrir le plat et enfourner pendant 45 à 50 minutes.
6. 6Servir chaud.