Lasagnes au saumon et poireaux

Ingredients

• 12 noisette beurre(20g)
• 22 pression huile d’olive(10g)
• 32 gousse d’ail(12g)
• 43 blanc de poireau(300g)
• 53 dos de saumon(450g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 71 cuillère à café poivre(2g)
• 80.5 cuillère à café muscade(1g)
• 92 cuillère à soupe farine(16g)
• 1040 cl lait(400g)
• 1190 g parmesan râpé(90g)
• 125 feuille de lasagne cuisson rapide(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C.
2. 2Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une poêle.
3. 3Ajouter les gousses d’ail hachées et faire revenir quelques instants.
4. 4Ajouter les blancs de poireaux lavés et coupés en rondelles. Faire cuire 10 minutes à feu moyen.
5. 5Ajouter les dos de saumon coupés en morceaux. Mélanger et cuire 5 minutes.
6. 6Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
7. 7Saupoudrer la farine, mélanger, puis verser le lait progressivement pour obtenir une sauce onctueuse.
8. 8Badigeonner un plat à gratin d’un peu d’huile d’olive.
9. 9Déposer une couche de feuilles de lasagne, puis une couche de préparation au saumon et poireaux. Répéter pour faire 4 étages.
10. 10Parsemer de parmesan râpé sur le dessus.
11. 11Enfourner 30 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
12. 12Laisser reposer quelques minutes avant de servir.