Bizcocho de Naranja

Ingredients

• 11 naranja (entera, con cáscara si es fina, o solo el zumo y la pulpa si es gruesa)(200g)
• 23 huevo(150g)
• 3200 g azúcar(200g)
• 4300 g harina de trigo(300g)
• 5100 g aceite (de girasol o suave)(100g)
• 610 g levadura química (polvo de hornear)(10g)
• 710 g azúcar vainillado(10g)
• 81 pizca sal(1g)
• 90.5 jugo de naranja (extra, para verter al final)(50g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 185 °C con calor arriba y abajo.
2. 2Corta la naranja en trozos y quita las semillas. Tritura la naranja junto con los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
3. 3Tamiza la harina, la levadura química y la sal. Añade el aceite y mezcla bien. Incorpora esta mezcla a la anterior, integrando con una espátula o batidora a baja velocidad.
4. 4Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.
5. 5Hornea durante 45 minutos a 185 °C. Comprueba la cocción con un palillo: debe salir seco.
6. 6Al sacar del horno, pincha el bizcocho varias veces con un tenedor o brocheta y vierte el jugo de media naranja por encima para que se empape.
7. 7Deja enfriar antes de desmoldar.