Esfirra Aberta Fácil

Ingredients

• 1500 g farinha de trigo(500g)
• 22 colher de sopa fubá(20g)
• 32 colher de sopa açúcar(24g)
• 40.5 colher de sopa sal(7g)
• 515 g fermento biológico seco(15g)
• 60.25 xícara óleo(50g)
• 7200 ml água(200g)
• 8200 g mussarela(200g)
• 9150 g catupiry(150g)
• 10100 g bacon(100g)

Instructions

1. 1Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fubá, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e o óleo.
2. 2Adicione a água aos poucos enquanto mistura até obter uma massa homogênea.
3. 3Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar macia.
4. 4Divida a massa em bolinhas de aproximadamente 45g cada.
5. 5Passe as bolinhas no fubá e coloque-as em uma forma, deixando espaço entre elas.
6. 6Deixe as bolinhas crescerem até dobrarem de tamanho.
7. 7Abra as bolinhas com os dedos, formando as bordas.
8. 8Coloque o recheio de mussarela, catupiry e bacon sobre cada esfirra.
9. 9Deixe crescer por mais 30 minutos.
10. 10Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou na airfryer a 180°C por 10 minutos.