Estofado de Res Fácil

Ingredients

• 1650 g carne de res(650g)
• 21 cebolla(120g)
• 31 zanahoria(70g)
• 42 tallos de apio(80g)
• 52.5 dientes de ajo(10g)
• 61 cucharada harina(8g)
• 71 cucharadita sal(6g)
• 80.5 cucharadita pimienta negra(1g)
• 9500 ml caldo de res(500g)
• 101 cucharadita pasta de tomate(6g)
• 11125 ml vino tinto seco(125g)
• 121 hoja de laurel(1g)
• 130.5 cucharadita romero(0.5g)
• 140.5 cucharadita tomillo(0.5g)
• 153 papas(450g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Corta la carne de res en trozos y mézclala con la harina, sal y pimienta.
3. 3Dora la carne en una sartén grande con un poco de aceite. Retira la carne y resérvala.
4. 4En la misma sartén, sofríe la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados hasta que estén suaves.
5. 5Agrega la pasta de tomate y mezcla bien.
6. 6Vierte el vino tinto seco y cocina hasta que el alcohol se evapore.
7. 7Añade el caldo de res y mezcla.
8. 8Regresa la carne a la sartén y añade la hoja de laurel, romero y tomillo.
9. 9Transfiere todo a una olla apta para horno y cocina durante 2 horas.
10. 10Saca la olla del horno, agrega las papas peladas y cortadas en trozos.
11. 11Vuelve a meter la olla al horno y cocina hasta que las papas estén tiernas (aproximadamente 30-40 minutos).
12. 12Sirve caliente.