Tarte couronne salée festive

Ingredients

• 11 pâte brisée(250g)
• 21 jaune d’œuf(18g)
• 31 carotte(70g)
• 430 g mâche(30g)
• 50.5 avocat(75g)
• 630 g grenade(30g)
• 760 g truite fumée(60g)
• 860 g fromage ail et fines herbes(60g)
• 91 tranche de citron(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2À l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce, retirer le centre de la pâte brisée pour former une couronne.
3. 3Piquer la pâte avec une fourchette.
4. 4Battre le jaune d’œuf et badigeonner la pâte.
5. 5Cuire la pâte au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
6. 6Laisser refroidir la pâte.
7. 7Déposer des touches de fromage ail et fines herbes sur la pâte refroidie à l'aide d'une poche à douille.
8. 8Ajouter la mâche, des tranches de truite fumée, des rondelles de carotte, des morceaux d'avocat, des graines de grenade et une tranche de citron.
9. 9Laisser reposer au frais 30 minutes avant de servir.