Spaghetti alla Puveriello

Ingredients

• 1320 g spaghetti(320g)
• 22 uova(120g)
• 32 cucchiaio strutto(30g)
• 43 litro acqua(3000g)
• 51 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente e aggiungi il sale.
2. 2Cuoci gli spaghetti fino a quando sono al dente.
3. 3Nel frattempo, in una padella, sciogli lo strutto a fuoco medio-basso.
4. 4Sbatti leggermente le uova in una ciotola.
5. 5Quando lo strutto è sciolto, versa le uova nella padella e strapazzale delicatamente.
6. 6Scola gli spaghetti e aggiungili nella padella con le uova e lo strutto.
7. 7Salta il tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
8. 8Servi subito gli spaghetti alla puveriello ben caldi.