Wrap de bœuf, roquette et crème légère

Ingredients

• 14 piadine piadine fines complètes(240g)
• 2200 g roast beef maigre(200g)
• 360 g yaourt grec maigre(60g)
• 460 g tomates cerises(60g)
• 540 g roquette(40g)
• 610 g moutarde douce(10g)
• 75 g huile d'olive extra vierge(5g)
• 83 g jus de citron(3g)
• 92 g sel(2g)
• 101 g poivre(1g)

Instructions

1. 1Mélanger le yaourt, la moutarde, le citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
2. 2Chauffer brièvement les piadines.
3. 3Tartiner la sauce, ajouter le roast beef, la roquette et les tomates cerises.
4. 4Rouler soigneusement et compléter avec un filet d'huile avant de servir.