Tahini parfaite (Tahina)

Ingredients

• 10.5 tasse pâte de tahini(120g)
• 20.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 30.5 citron jus de citron(20g)
• 40.33 tasse eau glacée(80g)
• 51 gousse d'ail émincée(5g)
• 61 cuillère à soupe persil haché(4g)
• 70.25 cuillère à café sumac(0.5g)

Instructions

1. 1Verser la pâte de tahini dans un bol, ajouter la moitié de l'eau glacée et mélanger.
2. 2Ajouter progressivement le reste de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée.
3. 3Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau ; si elle est trop liquide, ajouter de la pâte de tahini.
4. 4Assaisonner avec le jus de citron, le sel et l'ail émincé. Bien mélanger.
5. 5Garnir avec le persil haché et une touche de sumac.
6. 6Servir et déguster avec du pain pita ou en accompagnement de vos plats préférés.