Sauce crémeuse à l'avocat et aux herbes

Ingredients

• 11 portion sauce crémeuse légère à base d'œufs(226.5g)
• 21 avocat(226.5g)
• 30.5 cuillère à café jus de citron(2.5g)
• 45 g coriandre fraîche(5g)

Instructions

1. 1Préparer la sauce crémeuse légère à base d'œufs selon la recette précédente.
2. 2Ajouter la chair de l'avocat (même poids que la sauce de base), quelques gouttes supplémentaires de jus de citron et la coriandre fraîche.
3. 3Mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
4. 4Servir comme sauce aromatique pour burgers, sandwichs ou plats variés.