Nouilles aux légumes

Ingredients

• 11 oignon(120g)
• 22 gousse d’ail(8g)
• 31 morceau gingembre frais(15g)
• 41 carotte(70g)
• 50.5 poivron rouge(60g)
• 60.5 poivron vert(60g)
• 7100 g champignons(100g)
• 8200 g nouilles séchées(200g)
• 91 cuillère à soupe huile végétale(10g)
• 102 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 111 cuillère à soupe sauce soja foncée(15g)
• 121 cuillère à soupe sauce huître(18g)
• 131 cuillère à soupe huile de sésame(10g)
• 141 cuillère à café poivre(2g)
• 154 cuillère à soupe eau(60g)

Instructions

1. 1Découper l’oignon en lamelles.
2. 2Émincer les gousses d’ail et le morceau de gingembre.
3. 3Couper la carotte, le poivron rouge et le poivron vert en julienne.
4. 4Retirer la queue des champignons et les couper en morceaux.
5. 5Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce huître, l’huile de sésame, le poivre et l’eau pour préparer la sauce.
6. 6Faire cuire les nouilles séchées selon les instructions du paquet, puis égoutter.
7. 7Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok.
8. 8Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
9. 9Ajouter la carotte, les poivrons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir fondants.
10. 10Ajouter les nouilles cuites et la sauce, bien mélanger.
11. 11Ajouter les champignons et faire sauter le tout pendant environ 5 minutes.
12. 12Servir chaud.