Crumble aux pommes

Ingredients

• 13 pomme(450g)
• 250 g sucre brun(50g)
• 32 cuillère à café farine(6g)
• 41 cuillère à café cannelle(2g)
• 5150 g farine(150g)
• 6100 g sucre(100g)
• 7120 g beurre froid(120g)
• 84 boule glace vanille(200g)
• 94 cuillère à soupe caramel au beurre salé(80g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher et couper les pommes en petits dés.
3. 3Dans une poêle, faire revenir les pommes avec le sucre brun, 2 cuillères à café de farine et la cannelle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
4. 4Dans un saladier, mélanger 150g de farine, 100g de sucre et le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
5. 5Répartir les pommes dans un plat individuel ou familial, puis recouvrir avec la pâte à crumble.
6. 6Enfourner pendant 30 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
7. 7Servir chaud avec une boule de glace vanille et napper de caramel au beurre salé.