Poulet mariné au four avec légumes et farce ail-sel-poivre-piment

Ingredients

• 11 kg poulet (pilons)(1000g)
• 24 gousse ail(12g)
• 31 càc sel(6g)
• 41 càc poivre(2g)
• 51 Càc piment(2g)
• 62 cuillères à soupe huile d'olive(30g)
• 74 unités pommes de terre(600g)
• 82 unités oignons(300g)
• 92 unités poivrons(300g)
• 102 cuillères à soupe persillade maison(20g)
• 111 feuille papier cuisson(5g)
• 121 unité sac ziploc

Instructions

1. 1Préparer la marinade la veille en mélangeant ail haché, sel, poivre et piment.
2. 2Percer les pilons d'entailles et les farcir avec le mélange préparé.
3. 3Conserver les pilons farcis dans un sac ziploc avec la marinade; réfrigérer jusqu’au lendemain.
4. 4Le lendemain, couper les légumes (pommes de terre, oignons, poivrons) selon votre préférence.
5. 5Ajouter le deuxième lot de marinade sur les légumes et mélanger jusqu’à uniformité.
6. 6Disposer les pilons de poulet directement sur les légumes, puis ajouter un filet d'huile d'olive.
7. 7Couvrir le tout avec une feuille de papier cuisson légèrement humide.
8. 8Cuire couvert pendant 1 heure à 180°C.
9. 9Retirer le papier cuisson et faire gratiner 10 minutes à 200°C jusqu’à dorure du poulet.