Cinnabon-Scheiben (Zimtschnecken) Rezept

Ingredients

• 10.75 Tasse Milch(180g)
• 22 Esslöffel Zucker(25g)
• 31 Esslöffel Trockenhefe(10g)
• 40.25 Tasse Olivenöl(55g)
• 52.5 Tasse Weißes Dinkelmehl(325g)
• 61 Teelöffel Salz(5g)
• 7100 g Butter(100g)
• 80.5 Tasse Hellbrauner Zucker(100g)
• 91 Esslöffel Zimt(8g)
• 100.5 Tasse Süße Sahne(120g)
• 111 Esslöffel Crème fraîche(15g)
• 122 Esslöffel Puderzucker(16g)

Instructions

1. 1In einer Rührschüssel Milch, Zucker und Hefe vermischen und einige Minuten stehen lassen, bis die Hefe aktiviert ist.
2. 2Olivenöl, Mehl und Salz hinzufügen und auf niedriger Stufe etwa 10 Minuten kneten, bis ein gleichmäßiger und elastischer Teig entsteht.
3. 3Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. 4Nach dem Gehen den Teig ausrollen und die Füllung aus Butter, hellbraunem Zucker und Zimt darauf verteilen.
5. 5Den Teig mit der Füllung in 4x4 cm große Quadrate schneiden, diese aufeinanderstapeln, dann auf die Seite drehen und in eine Kastenform legen.
6. 6Den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad backen, bis die Gebäckstücke goldbraun und durchgebacken sind.
8. 8Für die Creme süße Sahne, Crème fraîche und Puderzucker in einer Schüssel schlagen, bis sie glatt und fluffig ist.
9. 9Die Creme über das warme Cinnabon-Gebäck geben und heiß servieren.