Fake Pizza Veloce

Ingredients

• 1170 g farina tipo 0(170g)
• 21 cucchiaio lievito istantaneo per salati(10g)
• 360 ml albume(62g)
• 4120 ml acqua(120g)
• 53 g zucchero(3g)
• 63 g sale(3g)
• 71 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 8100 g sugo di pomodoro(100g)
• 91 cucchiaino origano(1g)
• 1080 g mozzarella(80g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 200 gradi Celsius.
2. 2In una ciotola, mescola la farina, il lievito istantaneo, il sale e lo zucchero.
3. 3Aggiungi l'albume e l'acqua, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Ungi una teglia antiaderente con olio extravergine di oliva.
5. 5Versa il composto nella teglia e distribuiscilo uniformemente.
6. 6Cuoci in forno per 10 minuti a 200 gradi.
7. 7Nel frattempo, prepara il sugo mescolando il sugo di pomodoro con un filo d'olio, origano e un pizzico di sale.
8. 8Dopo 10 minuti, togli la base dal forno e spalma il sugo sopra.
9. 9Inforna nuovamente per altri 15 minuti a 200 gradi.
10. 10Aggiungi la mozzarella sulla pizza e cuoci per altri 5 minuti o fino a quando la mozzarella si è sciolta.
11. 11Sforna, lascia intiepidire qualche minuto e servi.