Saumon au four et raviolis chèvre-miel avec sauce au parmesan

Ingredients

• 11 pavé de saumon(150g)
• 21 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 51 cuillère à soupe persillade(5g)
• 64 raviolis chèvre-miel(120g)
• 71 litre eau(1000g)
• 80.5 petit beurre beurre(10g)
• 92 cuillère à soupe crème(30g)
• 102 cuillère à soupe parmesan(20g)
• 111 cuillère à café miel(7g)
• 120.25 cuillère à café muscade(1g)
• 130.5 gousse ail(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Recouvrir une plaque de cuisson avec de l'aluminium.
3. 3Déposer le pavé de saumon sur la plaque.
4. 4Arroser le saumon avec le jus de citron.
5. 5Assaisonner avec du sel, du poivre et de la persillade.
6. 6Cuire le saumon au four pendant 19 minutes.
7. 7Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition dans une casserole.
8. 8Ajouter les raviolis chèvre-miel et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (environ 5-7 minutes).
9. 9Égoutter les raviolis.
10. 10Préparer la sauce : faire fondre le beurre dans une poêle.
11. 11Ajouter la crème et porter à ébullition.
12. 12Incorporer le parmesan, le miel, la muscade, l'ail et un peu de persillade.
13. 13Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
14. 14Mélanger les raviolis avec la sauce.
15. 15Ajouter un peu de parmesan sur les raviolis pour finir.
16. 16Servir le saumon avec les raviolis nappés de sauce.