Focaccia inratable ultra moelleuse pour l’apéro

Ingredients

• 1500 g farine(500g)
• 2400 ml eau tiède(400g)
• 31 cuillère à soupe levure sèche(8g)
• 42 cuillère à café sel(10g)
• 51 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 61 cuillère à café miel(7g)
• 7100 g garniture au choix (olives, tomates, parmesan, romarin)(100g)

Instructions

1. 1Mélange l’eau tiède, la levure sèche, le sel, l’huile d’olive et le miel dans un grand bol.
2. 2Ajoute le mélange liquide à la farine et forme une pâte.
3. 3Pétris rapidement la pâte.
4. 4Laisse reposer la pâte pendant 15 minutes.
5. 5Étire la pâte, laisse reposer, puis répète cette étape une deuxième fois.
6. 6Laisse reposer la pâte 1h30 à température ambiante.
7. 7Dépose la pâte sur une plaque huilée et laisse reposer 30 minutes.
8. 8Ajoute un filet d’huile d’olive sur la pâte et fais des trous avec les doigts.
9. 9Ajoute la garniture de ton choix (olives, tomates, parmesan, romarin).
10. 10Enfourne à 220°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.