Pesce al cartoccio con agrumi

Ingredients

• 11 orata(1000g)
• 21 arancia(200g)
• 31 limone(120g)
• 41 lime(70g)
• 52 rametto timo fresco(4g)
• 62 peperoncino(10g)
• 71 cucchiaino pepe bianco in grani(3g)
• 810 g capperi(10g)
• 940 ml olio extravergine d’oliva(36g)
• 1010 g sale(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Pulisci l'orata e asciugala bene.
3. 3Taglia l'arancia, il limone e il lime a fette.
4. 4Disponi l'orata su un foglio di carta forno.
5. 5Condisci il pesce con sale, pepe bianco in grani, timo fresco, peperoncino e capperi.
6. 6Aggiungi le fette di agrumi sopra e dentro il pesce.
7. 7Versa l'olio extravergine d’oliva sopra il pesce.
8. 8Chiudi bene il cartoccio con la carta forno e avvolgilo nella stagnola.
9. 9Inforna a 180°C per 45 minuti.
10. 10Sforna, elimina la pelle e servi il pesce con gli agrumi come contorno.