Hähnchen Shawarma Dürüm

Ingredients

• 1400 g Hähnchenbrust(400g)
• 22 Esslöffel Joghurt(30g)
• 32 Teelöffel Tomatenmark(12g)
• 41 Teelöffel Paprika edelsüß(2g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 70.5 Teelöffel Knoblauchpulver(1g)
• 82 Esslöffel Öl(16g)
• 94 Stück Dürüm-Fladenbrote(240g)
• 104 Esslöffel Joghurt (zum Bestreichen)(60g)
• 1180 g Essiggurken in Scheiben(80g)
• 12200 g Pommes (frittiert oder gebacken)(200g)
• 132 Esslöffel Tomatenmark (für Soße)(24g)
• 14100 ml Wasser(100g)
• 151 Teelöffel Öl (für Soße)(4g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
2. 2In einer Schüssel Joghurt, Tomatenmark, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Öl vermengen.
3. 3Hähnchenstreifen hinzufügen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.
4. 4Das marinierte Fleisch auf ein Backblech geben und flach verteilen.
5. 5Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis das Fleisch gebräunt ist.
6. 6Für die Tomatensoße Tomatenmark mit Wasser glatt rühren und mit etwas Öl in einer Pfanne kurz anbraten.
7. 7Dürüm-Fladenbrote leicht erwärmen.
8. 8Eine Schicht Joghurt auf jedes Fladenbrot streichen.
9. 9Das gebackene Hähnchen darauf verteilen.
10. 10Essiggurken-Scheiben und Pommes darauf geben.
11. 11Mit der Tomatensoße beträufeln.
12. 12Dürüm fest einrollen.
13. 13Die gefüllten Dürüms in einer Pfanne mit etwas Tomatensoße kurz anbraten.