Cipolle rosse in agrodolce

Ingredients

• 13 cipolla rossa(600g)
• 21 bicchiere acqua(200g)
• 31 bicchiere aceto di vino bianco(200g)
• 42 cucchiaio zucchero semolato(30g)
• 51 cucchiaino sale(6g)
• 69 pepe in grani(2g)
• 72 foglia alloro (foglie)(1g)
• 81 scorza di limone(4g)

Instructions

1. 1Affettare finemente le cipolle rosse con una mandolina a uno spessore di circa 2 mm e trasferirle in un contenitore capiente.
2. 2Aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro e la scorza di limone alle cipolle.
3. 3In un pentolino unire acqua, aceto di vino bianco, zucchero semolato e sale.
4. 4Scaldare su fuoco medio fino a sciogliere completamente sale e zucchero, senza portare a ebollizione.
5. 5Versare il liquido caldo sulle cipolle, assicurandosi che siano completamente coperte.
6. 6Lasciare raffreddare, chiudere il contenitore e far riposare in frigorifero.
7. 7Dopo alcune ore, meglio ancora dopo un giorno, le cipolle saranno pronte da gustare.