Crème de persil

Ingredients

• 11 botte persil frais(30g)
• 2200 ml crème fraîche(200g)
• 31 gousse ail(5g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Laver et hacher le persil frais.
2. 2Éplucher et émincer la gousse d’ail.
3. 3Dans un mixeur, ajouter le persil, l’ail, la crème fraîche, le sel et le poivre.
4. 4Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
5. 5Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
6. 6Réserver au frais avant de servir.