Riz et crevettes cajun

Ingredients

• 1250 g riz non cuit(250g)
• 2650 ml bouillon de poulet(650g)
• 3450 g crevettes décortiquées(450g)
• 44 cuillère à soupe huile d'olive(36g)
• 51 cuillère à café ail haché(5g)
• 61.5 cuillère à café paprika(4g)
• 71 cuillère à café sel(6g)
• 81 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 90.5 cuillère à café poivre noir concassé(1g)
• 100.5 cuillère à café poudre d'oignon(1.5g)
• 110.5 cuillère à café origan séché(0.5g)
• 120.5 cuillère à café poivre de Cayenne(1g)
• 130.25 cuillère à café flocons de piment rouge broyés(0.5g)
• 142 cuillère à soupe persil haché (optionnel)(6g)

Instructions

1. 1Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement cajun (paprika, sel, ail en poudre, poivre noir concassé, poudre d'oignon, origan séché, poivre de Cayenne, flocons de piment rouge broyés).
2. 2Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à rebords à feu moyen. Incorporer l'ail haché, la moitié de l'assaisonnement cajun et le riz non cuit.
3. 3Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, réduire à feu doux et couvrir. Cuire 15 minutes en remuant 1 à 2 fois.
4. 4Pendant que le riz cuit, préparer les crevettes en mélangeant le reste d'huile d'olive et le reste d'assaisonnement cajun. Verser sur les crevettes et remuer pour bien les enrober.
5. 5Incorporer les crevettes au riz, couvrir et cuire 3 à 5 minutes de plus jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
6. 6Garnir de persil haché si désiré et servir chaud.