Feijão Tropeiro Mineiro

Name: Feijão Tropeiro Mineiro
Yield: 6
Ingredients: 2 xícara feijão; 3 dente alho; 1 colher de chá sal; 150 g bacon; 150 g linguiça calabresa; 1 unidade cebola; 0.5 unidade pimentão; 2 colher de sopa manteiga; 2 unidade ovo; 1 maço couve; 1 xícara farinha de mandioca

6 servings

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420

Calories

18g

Protein

40g

Carbs

20g

Fat

Ingredients

12 xícara feijão(400g)
23 dente alho(9g)
31 colher de chá sal(5g)
4150 g bacon(150g)
5150 g linguiça calabresa(150g)
61 unidade cebola(80g)
70.5 unidade pimentão(60g)
82 colher de sopa manteiga(30g)
92 unidade ovo(100g)
101 maço couve(150g)
111 xícara farinha de mandioca(120g)

Instructions

1Doure o alho em uma panela.
2Adicione o feijão, acerte o sal e cozinhe na pressão por 10 a 15 minutos até ficar al dente.
3Em outra panela, frite o bacon e a linguiça calabresa cortados em cubos até soltarem gordura.
4Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue.
5Quando começar a dourar o fundo da panela, adicione um pouco de manteiga e frite os ovos.
6Misture tudo e acrescente a couve picada, refogando até murchar.
7Adicione o feijão cozido e misture bem.
8Por fim, acrescente a farinha de mandioca e misture até incorporar.
9Acerte o sal se necessário e sirva.