Cabillaud au lait de coco

Ingredients

• 1250 g cabillaud(250g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 50.5 oignon(50g)
• 60.5 piment(10g)
• 71 gousse ail(5g)
• 81 cube de bouillon de légume(10g)
• 90.5 cuillère à café gingembre(1g)
• 10200 ml lait de coco(200g)
• 1150 ml eau(50g)
• 122 cuillère à soupe persil(6g)
• 131 cuillère à soupe huile chili(10g)
• 141 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Assaisonner le cabillaud avec le paprika, le sel et le poivre.
2. 2Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir le cabillaud quelques minutes pour le dorer. Retirer le cabillaud de la poêle.
3. 3Dans la même poêle, faire fondre l'oignon et le piment.
4. 4Ajouter l'ail et le gingembre, puis le cube de bouillon de légume.
5. 5Verser le lait de coco et un peu d'eau. Mélanger.
6. 6Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
7. 7Remettre le cabillaud dans la poêle.
8. 8Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux.
9. 9Servir chaud, parsemer de persil et d'huile chili. Accompagner de riz si désiré.