Waffles Nuvola Proteici

Ingredients

• 1100 g albume(100g)
• 210 g farina di avena(10g)
• 310 g proteine vegetali(10g)
• 45 g fiber mix(5g)
• 51 cucchiaino idrolitina(5g)
• 62 cucchiaio acqua(30g)
• 72 spruzzo olio extravergine di oliva spray(2g)

Instructions

1. 1Preriscalda la piastra per waffle.
2. 2In una ciotola, mescola l'albume con la farina di avena, le proteine vegetali e il fiber mix.
3. 3Aggiungi l'idrolitina e un po' di acqua, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Ungi entrambe le piastre con una spruzzata di olio extravergine di oliva spray.
5. 5Versa due cucchiai di impasto per ogni waffle sulla piastra calda.
6. 6Cuoci per 4-5 minuti fino a doratura.
7. 7Servi i waffle caldi e guarnisci a piacere.