Hamburger di Barbabietola

Ingredients

• 1250 g ceci(250g)
• 270 g pangrattato(70g)
• 3250 g barbabietola rossa (cotta)(250g)
• 41 pizzico aglio in polvere(0.5g)
• 510 g concentrato di pomodoro(10g)
• 61 rametto basilico fresco(2g)
• 71 q.b. sale(2g)
• 81 q.b. pepe(1g)

Instructions

1. 1Scola e sciacqua i ceci.
2. 2Frulla i ceci con la barbabietola rossa cotta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Aggiungi il pangrattato, l'aglio in polvere, il concentrato di pomodoro, il basilico tritato, sale e pepe.
4. 4Mescola bene fino a ottenere un impasto lavorabile.
5. 5Forma degli hamburger con le mani.
6. 6Cuoci gli hamburger in una padella antiaderente leggermente unta per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.
7. 7Servi caldi.