Brokkoli-Kichererbsen Bowl mit Couscous und Tahin-Dressing

Name: Brokkoli-Kichererbsen Bowl mit Couscous und Tahin-Dressing
Yield: 2
Ingredients: 1 Kopf Brokkoli; 1 Dose Kichererbsen (Dose); 0.5 rote Paprika; 0.5 rote Zwiebel; 2 Esslöffel Petersilie, gehackt; 3 Esslöffel Limettensaft; 125 g Perl-Couscous (mit Linsen gemischt); 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf; 1.5 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Tahini; 200 g Sojajoghurt Skyr Style; 1 Teelöffel Ahornsirup; 1 Knoblauchzehe; 1 Teelöffel Senf; 2 Esslöffel Wasser

2 servings

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627

Calories

38g

Protein

73g

Carbs

14g

Fat

Ingredients

11 Kopf Brokkoli(350g)
21 Dose Kichererbsen (Dose)(240g)
30.5 rote Paprika(75g)
40.5 rote Zwiebel(35g)
52 Esslöffel Petersilie, gehackt(6g)
63 Esslöffel Limettensaft(45g)
7125 g Perl-Couscous (mit Linsen gemischt)(125g)
81 Teelöffel Knoblauchpulver(3g)
91 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf(2g)
101.5 Teelöffel Salz(9g)
110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
121 Esslöffel Olivenöl(10g)
132 Esslöffel Tahini(30g)
14200 g Sojajoghurt Skyr Style(200g)
151 Teelöffel Ahornsirup(7g)
161 Knoblauchzehe(4g)
171 Teelöffel Senf(5g)
182 Esslöffel Wasser(30g)

Instructions

1Brokkoli in Röschen schneiden.
2Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
3Brokkoli und Kichererbsen mit 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Salz vermengen.
4Bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten im Ofen oder Airfryer rösten.
5Für das Dressing Tahini, Sojajoghurt, 1 Esslöffel Limettensaft, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Ahornsirup, 1 Teelöffel Senf, 0,5 Teelöffel Salz und etwas Wasser vermengen.
6Paprika, Zwiebel und Petersilie klein hacken und mit 2 Esslöffel Limettensaft verrühren.
7Perl-Couscous nach Packungsanleitung kochen.
8Alle Komponenten in einer Schüssel schichten: Couscous, gerösteter Brokkoli & Kichererbsen, Paprika-Zwiebel-Petersilien-Mischung und das Tahin-Dressing darüber geben.