Pâtes turques saines et faciles

Ingredients

• 11 l eau(1000g)
• 22 cuillère à café sel(12g)
• 3100 g pâtes (toute forme)(100g)
• 41 tasse yaourt grec nature sans matières grasses(245g)
• 51 cuillère à café ail émincé(5g)
• 60.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 71 cuillère à café huile d'olive(4.5g)
• 81 oignon, haché(100g)
• 9500 g boeuf haché maigre (94% maigre)(500g)
• 101 cuillère à café paprika(2g)
• 111 cuillère à café poudre d'ail(3g)
• 121 cuillère à café poudre d'oignon(2g)
• 131 cuillère à café cumin(2g)
• 148 tomates cerises(80g)
• 152 cuillère à soupe persil haché(8g)
• 162 cuillère à café beurre(10g)

Instructions

1. 1Faire bouillir l'eau avec du sel dans une grande casserole. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. 2Dans un bol, mélanger le yaourt grec, l'ail émincé, le sel et le poivre. Réserver au frais.
3. 3Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajouter le boeuf haché maigre et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajouter le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le cumin. Mélanger et cuire encore 2-3 minutes.
5. 5Répartir les pâtes dans les assiettes. Ajouter le mélange de boeuf par-dessus, puis napper de sauce au yaourt à l'ail.
6. 6Garnir de tomates cerises coupées en deux et de persil haché.
7. 7Optionnel : faire fondre le beurre avec un peu de paprika et arroser le plat avant de servir.