Escalopes de Poulet à la Crème

Ingredients

• 14 escalope de poulet(480g)
• 2200 ml crème fraîche(200g)
• 31 échalote(30g)
• 42 cuillère à soupe beurre(30g)
• 51 cuillère à café moutarde(5g)
• 61 sel(2g)
• 71 poivre(2g)

Instructions

1. 1Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
2. 2Faire fondre le beurre dans une poêle chaude à feu moyen/fort.
3. 3Saisir les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. 4Ajouter l'échalote hachée et faire revenir.
5. 5Incorporer la crème fraîche et la moutarde, mélanger.
6. 6Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. 7Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.