Feuilletés roulés au saumon fumé et burrata

Ingredients

• 11 pâte feuilletée(250g)
• 210 cl crème liquide(100g)
• 320 g gruyère râpé(20g)
• 4200 g saumon fumé en lamelles(200g)
• 51 burrata(125g)
• 61 cuillère à soupe graines de sésame(10g)
• 71 cuillère à soupe graines de pavot(10g)

Instructions

1. 1Déroulez la pâte feuilletée.
2. 2Étalez la crème liquide sur toute la surface de la pâte.
3. 3Parsemez de gruyère râpé, puis répartissez les lamelles de saumon fumé.
4. 4Coupez la burrata en deux et déposez-la en longueur au centre de la pâte.
5. 5Roulez la pâte bien serrée pour former un boudin.
6. 6Saupoudrez le boudin de graines de sésame et de pavot.
7. 7Coupez des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
8. 8Disposez les feuilletés à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. 9Faites cuire au four à 180°C en chaleur tournante pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
10. 10Pour une variante airfryer, faites cuire à 180°C pendant 10 à 12 minutes, en surveillant la coloration.