3er Apfelkuchen-Auflauf Mealprep

Ingredients

• 13 Apfel(450g)
• 2300 g Quark(300g)
• 33 Ei(150g)
• 4100 g Buchweizenmehl oder Haferflocken(100g)
• 51 Teelöffel Backpulver(5g)
• 61.5 Teelöffel Zimt(4g)
• 71 Esslöffel Flohsamenschalen oder Chia Samen(10g)
• 81 Süße deiner Wahl (z.B. Banane, Erythrit)(50g)
• 91 Handvoll gehobelte Mandeln(20g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. 3Quark, Eier, Buchweizenmehl oder Haferflocken, Backpulver, Zimt, Flohsamenschalen oder Chia Samen und die Süße deiner Wahl in einer großen Schüssel vermengen.
4. 4Apfelstücke unterheben.
5. 5Die Masse in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
6. 6Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
7. 7Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
8. 8Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden.