Caramello Montato Vegan

Ingredients

• 1200 g zucchero semolato(200g)
• 250 g margarina a cubetti(50g)
• 3300 ml panna vegetale(300g)

Instructions

1. 1Versa lo zucchero semolato in una casseruola e fallo sciogliere a fuoco medio senza mescolare, fino a ottenere un caramello dorato.
2. 2Aggiungi la margarina a cubetti e mescola rapidamente fino a completo scioglimento.
3. 3Versa lentamente la panna vegetale calda, continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.
4. 4Cuoci il composto per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
5. 5Lascia raffreddare completamente, poi monta il caramello con una frusta elettrica fino a renderlo spumoso.
6. 6Utilizza il caramello montato per farcire torte, pasticcini o muffin, oppure gustalo da solo.