Moelleux au chocolat sans beurre et sans sucre ajouté

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2200 g chocolat noir(200g)
• 3150 g compote sans sucre ajouté(150g)
• 450 g farine semi-complète(50g)
• 51 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Casser les œufs dans un saladier et les battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, de préférence avec un batteur électrique.
3. 3Ajouter la compote sans sucre ajouté et bien mélanger.
4. 4Ajouter une pincée de fleur de sel.
5. 5Faire fondre le chocolat noir et l'incorporer au mélange.
6. 6Ajouter la farine semi-complète (ou classique) et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. 7Verser la pâte dans un petit moule pour obtenir une belle épaisseur.
8. 8Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés Celsius.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et déguster.