Panettone e Mortadella

Ingredients

• 16 fetta panettone con canditi(300g)
• 26 fetta mortadella(120g)
• 36 fetta formaggio groviera a fette(120g)
• 42 uova(120g)
• 550 ml latte(51g)
• 62 pizzico sale fino(2g)
• 71 pizzico pepe nero(1g)
• 880 g burro(80g)
• 91 cucchiaio zucchero a velo(8g)

Instructions

1. 1Tagliare il panettone a fette spesse.
2. 2Disporre le fette su una griglia da forno e tostare in forno statico a 160°C per 12–15 minuti, girando a metà cottura.
3. 3In un piatto fondo, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe.
4. 4Immergere le fette di panettone nel composto di uova.
5. 5Farcire una fetta di panettone con una fetta di formaggio groviera e una di mortadella.
6. 6Coprire con un'altra fetta di panettone tostato.
7. 7Tostare il sandwich in padella con una noce di burro su tutti i lati fino a doratura e scioglimento del formaggio.
8. 8Impiattare e servire con una spolverata di zucchero a velo.