Blumenkohl in Feta-Tomaten-Creme

Ingredients

• 1360 g Feta(360g)
• 2500 g Cherry Tomaten(500g)
• 33 Knoblauchzehen(9g)
• 4600 g Blumenkohl(600g)
• 51 Teelöffel Salz(5g)
• 60.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 72 Esslöffel Olivenöl(18g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Feta, Cherry Tomaten und Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben. Olivenöl hinzufügen und alles gut damit einreiben.
3. 3Die Mischung etwa 30-40 Minuten backen, bis alles weich ist und der Feta goldbraun wird.
4. 4Währenddessen den Blumenkohl nach gewünschter Bissfestigkeit dämpfen.
5. 5Feta, Tomaten und Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und zu einer Creme verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. 6Blumenkohl unterheben oder nach Wunsch pürieren und servieren.