Coquilles Saint-Jacques et crevettes aux poireaux et champignons

Ingredients

• 12 blanc de poireau(200g)
• 24 champignon(120g)
• 31 cuillère à soupe beurre(15g)
• 41 gousse d'ail(5g)
• 510 coquille Saint-Jacques(200g)
• 6500 g crevette(500g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)
• 91 cuillère à café maïzena(3g)
• 101 brique crème liquide(200g)
• 111 cuillère à soupe persil séché(2g)
• 12200 g riz basmati(200g)

Instructions

1. 1Découper les blancs de poireaux en petits morceaux et émincer les champignons.
2. 2Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter la gousse d'ail écrasée.
3. 3Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les faire snacker des deux côtés jusqu'à coloration. Réserver.
4. 4Dans la même poêle, faire sauter les crevettes puis réserver.
5. 5Sans nettoyer la poêle, ajouter les poireaux et les champignons. Saler et poivrer.
6. 6Ajouter la maïzena et bien mélanger pour épaissir la sauce.
7. 7Remettre les crevettes et les coquilles Saint-Jacques dans la poêle.
8. 8Verser la crème liquide et ajouter le persil séché.
9. 9Laisser mijoter jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
10. 10Servir avec du riz basmati.