Torta Camilla vegana

Ingredients

• 1300 g farina (00 + integrale, oppure tipo 1 o farro)(300g)
• 250 g farina di mandorle(50g)
• 32 carota media(120g)
• 42 polpa di arancia piccola (frullata senza buccia)(160g)
• 5110 g zucchero(110g)
• 63 cucchiaio olio di girasole(40g)
• 71 bustina lievito per dolci vanigliato(16g)
• 8100 ml bevanda vegetale(100g)
• 91 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Frulla la polpa delle arance fino a ottenere una crema liscia.
2. 2Grattugia o frulla le carote.
3. 3In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi: farina, farina di mandorle, zucchero, lievito e sale.
4. 4Aggiungi le carote grattugiate, la polpa di arancia frullata e l'olio di girasole.
5. 5Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. 6Aggiungi la bevanda vegetale a filo, regolando la consistenza: l'impasto deve risultare morbido ma non liquido.
7. 7Versa il composto in uno stampo da 22 cm rivestito con carta forno o leggermente oliato.
8. 8Cuoci in forno statico a 180°C per 30–40 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
9. 9Lascia raffreddare prima di servire.