Mayonesa japonesa Kewpie casera

Ingredients

• 13 yema de huevo(54g)
• 21 cucharada mostaza Dijon(15g)
• 31 cucharada vinagre de arroz(15g)
• 41 cucharadita aceite de sésamo(5g)
• 51 cucharadita salsa de soja(5g)
• 61 cucharada azúcar(12g)
• 71 pizca sal(1g)
• 8120 ml aceite de girasol(110g)

Instructions

1. 1Coloca todas las yemas de huevo, mostaza Dijon, vinagre de arroz, aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar, sal y aceite de girasol en el vaso de la batidora.
2. 2Pon la batidora en el fondo del vaso y empieza a batir sin moverla.
3. 3Cuando la mezcla emulsione y espese, sube la batidora poco a poco hasta que todo esté bien integrado.
4. 4Guarda la mayonesa en un recipiente hermético y refrigera hasta su uso.