Plumcake con cuore di cioccolato

Ingredients

• 13 uova(150g)
• 2120 g zucchero(120g)
• 3125 g yogurt bianco(125g)
• 4120 g olio di semi(120g)
• 5250 g farina(250g)
• 61 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 716 g lievito per dolci(16g)
• 82 tavoletta cioccolato fondente(160g)

Instructions

1. 1Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
2. 2Monta con le fruste elettriche finché il composto sarà chiaro e spumoso.
3. 3Versa l’olio di semi a filo continuando a frullare.
4. 4Aggiungi lo yogurt bianco e amalgama bene.
5. 5Incorpora la farina poco per volta, sempre con le fruste.
6. 6Aggiungi il lievito per dolci setacciato e mescola.
7. 7Ungi e infarina uno stampo da plumcake (32×13cm).
8. 8Versa metà dell’impasto nello stampo.
9. 9Adagia sopra le tavolette di cioccolato fondente.
10. 10Ricopri con il resto dell’impasto e livella la superficie.
11. 11Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti.
12. 12Lascia intiepidire qualche minuto, poi estrai il plumcake dallo stampo.
13. 13Sistema il plumcake su un piatto da portata e taglialo a fette.