Tagliatelles de courgette au saumon fumé et fromage frais

Ingredients

• 12 courgette(500g)
• 2100 g saumon fumé ou truite fumée(100g)
• 3150 g fromage frais ou cottage cheese(150g)
• 42 cuillère à soupe pignon de pin(20g)
• 51 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 71 gousse ail(5g)
• 81 cuillère à soupe basilic(2g)

Instructions

1. 1Laver les courgettes et réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe. Réserver le cœur des courgettes.
2. 2Découper le cœur des courgettes en gros morceaux.
3. 3Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
4. 4Faire revenir les tagliatelles de courgette quelques minutes avec un peu de sel et d’ail émincé.
5. 5Mixer le cœur des courgettes avec le fromage frais ou le cottage cheese pour obtenir une sauce.
6. 6Ajouter la sauce dans la poêle avec les tagliatelles et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. 7Servir les tagliatelles de courgette dans des assiettes.
8. 8Ajouter le saumon fumé ou la truite fumée en morceaux, les pignons de pin, un peu de basilic et un filet d’huile d’olive.
9. 9Déguster immédiatement.