Patatine proteiche croccanti con albume e mozzarella

Ingredients

• 1160 g albume d'uovo(160g)
• 21 filo olio(5g)
• 330 g mozzarella(30g)
• 41 pizzico sale(1g)
• 51 pizzico spezie miste (es. paprika)(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. 2Monta a neve gli albumi in una ciotola.
3. 3Aggiungi sale e spezie a piacere e mescola delicatamente.
4. 4Distribuisci il composto negli stampi per muffin leggermente unti con un filo d'olio.
5. 5Spolvera la superficie con mozzarella grattugiata o a scaglie.
6. 6Cuoci in forno per 12 minuti fino a quando le patatine risultano croccanti.
7. 7Lascia raffreddare leggermente prima di servire.