Buttercream de Chocolate Blanco

Ingredients

• 1450 gramos mantequilla sin sal(450g)
• 2200 gramos chocolate blanco sucedáneo(200g)
• 360 gramos azúcar glass(60g)
• 440 gramos leche(40g)
• 51 tapita vainilla(5g)

Instructions

1. 1Coloca la mantequilla sin sal en la batidora y bate durante unos 15 minutos hasta que esté espumosa y haya cambiado de color.
2. 2En un recipiente, coloca el chocolate blanco sucedáneo, el azúcar glass y la leche.
3. 3Lleva la mezcla al microondas en intervalos de 10 segundos, removiendo cada vez, hasta que el chocolate esté derretido y todo bien mezclado.
4. 4Agrega una tapita de vainilla a la mezcla y mezcla bien.
5. 5Incorpora la mezcla de chocolate blanco a la mantequilla batida poco a poco, mezclando constantemente.
6. 6Raspa las orillas del bowl para asegurarte de que todo esté bien incorporado.
7. 7Bate la mezcla durante 5 a 10 minutos más para lograr una textura sedosa.
8. 8Reserva el buttercream en un recipiente tapado. Puedes usarlo de inmediato o refrigerarlo hasta por tres meses.