Pollo cremoso alla zucca e curry

Ingredients

• 1250 g zucca Delica(250g)
• 2220 g petto di pollo(220g)
• 31 spicchio d'aglio(5g)
• 41 scalogno piccolo(30g)
• 52 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 61 cucchiaino sale(5g)
• 70.5 cucchiaino pepe(1g)
• 82 cucchiaio farina(16g)
• 92 cucchiaino curry(6g)
• 10200 ml crema di latte (o panna fresca)(200g)
• 111 cucchiaio prezzemolo tritato(4g)

Instructions

1. 1Taglia la zucca a cubetti e lo scalogno a fettine sottili.
2. 2Taglia il petto di pollo a bocconcini e infarinalo leggermente con la farina.
3. 3Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella e soffriggi lo scalogno e lo spicchio d'aglio.
4. 4Aggiungi la zucca e cuoci per circa 5 minuti, mescolando.
5. 5Unisci il pollo infarinato e rosola per qualche minuto.
6. 6Aggiungi il curry, sale e pepe, mescola bene.
7. 7Versa la crema di latte (o panna fresca) e lascia cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, finché la salsa non diventa cremosa.
8. 8Servi caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.